субота, 18. март 2017.

Lenja Pita sa makom

Nekada je najbolji i najčešći kolač upravo bila Lenja pita. Sa jabukama, najčešće.
Danas je takođe nezamenjiva.
I uopšte sam taj spoj prhkog testa sa bogatim filom i mirisom vanile je onaj deo detinjstva koji smo svi mi imali.Ponekad su bake u  nju dodavali i malo cimeta tek tek da zamiriše.

Ali mak...mak zauzima posebno mesto u vojvođanskim srcima.
Pa zato ima i svoje počasno mesto u svakom kolaču i piti.
Slobodno isprobajte..sa bogatim filom i mirisom limuna.
 Za koricu Vam je potrebno:
200g margarina ili putera
150g šećera
1dcl kisele pavlake
2 žumanceta
3 kašike ulja

Od sastojaka za testo umesite glatko testo.
Šta znači glatko testo?
Tetso ne sme da bude tvrdo i da se rasipa.
a ne sme ni da bude meko da se lepi za prste.
Tetso podelite u dva dela i uvijte u alu foliju

Za fil je potrebno :
5dcl mleka
180g šećera
150g griza
1 vanil šećer
2 belanceta
250g mlevenog maka
Priprema fila:
U mleko sa šećerom kada provri ukuvati griz, dodati mak i dobro sjeidniti.
Od dva belanca umutiti šne i dodati u smesu.
Pleh nauljiti i  prvo od doe dodati i rastegnuti koru-tetso.
Staviti fil, a od gore drugu koru.
Možda bi vam bilo lakše da gornju koru rastegnete na pek papiru.
Pečete na 200C dok ne porumeni.



субота, 11. март 2017.

Milka Torta koja se ne peče

Uvek sam mislilakvalitetnu tortu moraš joj se posvetiti ceo dan.
I kore one uvek moraju biti ..barem sa 12 jaja.
dakako, jeste takve su torte zaista najbolje, ali hvala Bogu danas imamo i nove recepte..
Lagane torte koje se ne peku.
Ne treba ih upoređivati sa ovim prvim "pravim tortama"
Svaka nađe svoje mesto u našim stomacima..
Recept za Milka tortu sam našla na internetu imalo sam ga modifikovala, doduše onako kako meni odgovara.

Potrebno je:
za krem deo
1l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
300 gr mlečne milka čokolade
100 gr bele milka čokolade
500ml slatke pavlake
i još okrugli pleh-kalup sa štipaljkom.
Priprema:
Prvo pravimo koru od:
300g mlevenog plazma keksa
200g margarina
150g prah šećera
1-2dcl soka od narandže 
Margarin penasto umutimo sa prah šećerom, dodamo plazmu i sok zavisi od potrebe da smesa bude meka.
Kada sve lepo sjedinimo pleh možememo obložiti sa keks delom.
Sada pravimo krem deo tako što u litru mleka ukuvamo tri pudinga od vanile u koji smo dodali i šečer.
Gotov puding podelimo na dva dela.
u jedan dodamo crnu milka čokoladu a u drugi deo belu milka čokoladu.
Kada se ohladi ulupamo slatku pavlaku i podelimo je na tri dela.
prva dva dela dodamo u piding sa tamnom čokoladom a drugi deo u puding sa belom čokoladom,
ostatak slatke pavlake ostavite za odgore.
preko plazma keksa u kalup dodajte tamni deo pa svetli pa slatku pavlaku.
Kada se stegne poslužiti.
Ukrasiti listićima badema.
#ovo je bila naša Novogodišnja torta.

недеља, 12. фебруар 2017.

Francuski Kolač sa jogurtom

Uvek sam mislila ako se nešto dugo sprema, to mora biti i ukusno. ako kolać napravite za 15 minuta onda to nije to.
Uvek sam mislila da brzi kolači ne postoje i da sve što je po principu "smuti pa prospi" nije ukusno.
Mislim da sam čak i na jednom kulinarskom sajtu pročitala davnih dana, da je jedna starija gospođa napisla da su brzi kolači a tu islilm ove moderne verzije bez kora kao i one torte koje se ne peku-bljuvotine.
To mi je bilo tako ružno i strašno.
Ukratko ovaj kolač nije ni jedno ni drugo..nego božanstveni san...san snova koji možete brzo dapripremite..pojedete..
Pri tome ukoliko upotrebite za njegovu pripremu Olitalia pirinčano ulje dobićete jedan neopisiv poseban ukus kolača.

Pirinčano ulje možete koristiti za dresing za salate, možete ga dodavati u kolače tipa mafini, i sve drugo gde ide do 2dcl ulja.
Sem šti je izuzeno zdravo kolačima i ostalim jelima daje jedan fini puniji neodoljivi ukus.
Za kolač vam je potrebno:
2 veća jajeta
250ml punomasnog jogurta
160g šećera
80ml pirinčanog ulja- Olitalia Srbija
250 g brašna
1 1/2 kašikica praška za pecivo
prstohvat soli
kašikica ruma
Pruprema:
Jaja umutite penasto sa šećerom, dodati rum i ulje a potom i jogurt.
Sve lepo sjediniti.
Mešati kulinarskom žicom da nema te grudvica.
tetsu dodati i brašno a potom polako sve izmešati da se sjedini, naravno sve lepo lagano mešati da se ne stvore grudvice.
Peći 30 minuta  na 180C
Priprema:10 minuta a broj porcija je 8.



субота, 04. фебруар 2017.

Vafle od soje


Vafle ili Bakin kolač od soje, za ljubitelje soje a i one koji to možda i nisi ali žele da osnovni recept malo promene i učine ga drugačijim.
4 jajeta
4 šolje od 1dcl smeđeg šećera
3  šolje mleka
3 šolje mleka
 3šolje ulja
12 kašika
1 vanil šećer
1 prašak za pecivo
po želji  sojinih pahuljica
8 kašika integralnog brašna
4 kašike belog brašna
4 kašike sojinog brašna

Ukoliko se odlučite da koristite sojino brašno, naravno da ga možete u sve poslastice stavljati kao i belo brašno.
Jedino što je najbolj i što preporučujem je da se dodaje sojino brašno u kombinaciji sa belim.
Iz nekih ranijih iskustava kada sam npr u pite samo stavljala sojino brašno, rezultat i nije bio sjajan, odnosno sve je bilo pomalo "žilavo" i nije imalo čvrstinu.
Tako da je zaista najbolje da kombinujete uvek sojino brašno sa običnim-pšeničnim.
Vafle sam pekla u aparatu za vafle Lupo Marshall
Već sam milion puta spominjala da već godinama koristim aparate Lupo Marshall.
Sta imaju sve u ponudi možete videti OVDE.
Konkretno ovaj aparat za vafle koristim skoro svakog vikenda i ono što me posebno oduševljava je njegova višegodišnja valjanost zaista peče vafle kao prvog dana, a pritom moram da napomenem da svi aparati imaju sigurnosni sistem, obzirom da rade na struju što se meni posebno dopada jer sam ja od onih koji se struje "boje".



уторак, 03. јануар 2017.

Mimoza Salata

Salata za izlete za praznike, salata za poneti i na brzinu.
Moja kombinacija sastojaka.
Inače ovu salatu sam prvi put probala u Crnoj Gori, kod moje drage prijateljice.
Bio je februar, bile su mimoze na ulicama a za večeru Salata-Mimoza.
Sa sve ukrasima koji podsećaju na mimoze...







Za salatu vam je potrebno:
5 krompira
5 šargarepa
6 jaja
300g šunkarice u komadu
200g trapista
1 manja glavica crnog luka
200ml majoneza
4dcl pavlake























Priprema:
Potrebna vam je i jedna eća lepša providna činija u kojoj će te sve sastojke redjati sloj po sloj.
Krompir i šargarepuobarite.
Jaja takođe.
Majonez i pavlaku dobro izmešajte.
Na dno posude stavite izrendan krompir, pa preko njega preliv od majoneza i pavlake.
Zatim sloj od narendane šunkarice, pa preliv od majoneza,
zatim narendanu šargarepu pa preliv,
potom belanca od barenih jaja koje ste pomesali sa sitno iseckanim belim lukom.
pa preliv i od gore narendan sir .
Ukrasite sa rukolom i žumancima.

Praznični Mafini

Mafini koje obozavam jer se brzo prave, ovoga puta u praznicnom izdanju.
Zašto se odlučiti za mafine?
Zato što oni mogu uvek da vam budu kec u rukavu, jer se brzo spremaju i možete fantastično da ih ukrsaite.
Takođe ako ih pravite sa super Likerom od jaja-Eggnog liker, ukus će biti pravi praznični.



Potrebno je :
3 jajeta
180g šećera
250g brašna
80ml pirinčanog olitalia ulja
pola kesice praška za pecivo
1 vanil šećer
0,25dcl Egnnog likera-Likera od jaja
1dcl mleka
kašika mlevenog keksa
Za dekoraciju ukrasne novogodišnje zvezdice, bademi...

Priprema:
Jaja penasto kulinarskom žicom umutiti sa šećerom, ja potom oddam u tu smesu Olitalia pirinčano ulje, mleko i liker.
Sa druge strane prosejem brašno, dodam keks i prašak za pecivo.
 Pa potom sve sjedinim. Lagano.
Nikada ne koristim mikesr kada pravim mafine , nego samo kulinarsku žicu.
Smesu za mafine izlijem u korpice i to 2/3.
Pečem ih na 180C.
Gotove mafine dekorisem zvezdicama ili možete ih dekorisati šlagom.




недеља, 04. децембар 2016.

Kviki Gric

 Ukusne grickalice za 10 plus a pri tome i posne...pa?  sada je pravi momenat  da na brzinu pripremite ove male ukusne girckalice, Kviki koje nečete moći da prestanete da grickate. Ni vi ni muški ni deca,..ni babe ni dede!Naravno ja sam jedna od onih koji ne mogu da se kontrolišu vikendom i jako puno "pojedu" tokom subote i nedelje a nakon toga radnim danima vršim restrikciku hrane.
Možda to i nije najbolje rešenje ali verovatno se vikendom osetim opuštenije i imam želju da kuvam i da jedem sve i svašta.
kako vi vikende preživljavate?.
(recept je sa bloga Nastini peksimeti)
POtrebno je:
500g brašna, možda će vam trebati malo više ali npr meni je bilo sasvim dovoljno
pola kocke od 20g kvasca
200ml vode-malo šećera
susama 50g
180ml ulja
U 200ml vode razmutiti kvasac i dodati malo šečera.
Kada zapeni, dodati u brašno i sa uljem zamesiti testo. Neka bude malo tvrđe.
Potom sam pleh obložila pek papirom, a "tetso čupkala" i pravila tanke glistice. Koje sam potom makazama sekla u cik cak, i ređala u pleh.
Možete i direktno seći u pleh.
kviki gric se peče na 200C 10 tak minuta zatim se izvadi iz rernee promeša i dobro osoli pa zatim ponovo dopeče do jedne lepe zlatne boje.


субота, 26. новембар 2016.

Kapućino Mafini sa sojinim mlekom

Sjajni mafini a pri tom odlični za one koji vole sojino mleko ili proizvode od soje.
Mogla bih ove mafine nazvati i mafinima od soje...ali kako imaju i kapućino i kako taj ukus preovladava u njima zaista sa pravom nose Kapućino ime.
takođe moram da priznam da su Mafini nešto od  čega sam se od prvog dana zaljubila.
mali, slani slatki sa hiljadu i jednom kombinacijom.
Takođe ovom prilikom želim da otvorim i jednu novu stranicu jedno novopoglavlje na blogu a koje će se odnositi na soju , recepte sa sojom i raznorazna jela i kombinacije.
Potrebno Vam je:
2 jajeta
2dcl sojinog mleka
50g sojinih ljuspica
50g suvog grožđa
150g secera
1 kašika kakaa
1 kesica kapucina
1dcl ulja
150g brašna i to: 1/3 sojinog 2/3 belog brašna
Priprema:
 Kada pripremam mafine uvek podelim suve i mokre sastojke, tako od prvog dana, kada sam počela da pravim mafine, pročitala sam da treba uvek razdvojiti suve i mokre sastojke.kako bi se lepse sastojci sjedinili,a obzirom da se radi o malim formama i bili kompaktni.
Takođe mafine uvek ama baš uvek mešam sa kulinarskom žicom a ne mikserom,
što znači: Da sa laganim mešanjem kulinarskom žicom, vi će te grudvice koje nastaju od spajanja suvih i vlažnih sastojaka  uniništiti ali ako miksujete mikserom na najvećoj brzini može da vam se desi da vam tetso postane "vodenasto" a mafini žilavi.
Takođe još jedna mala informacija o sojinom brašnu.
Kako se upotrebljava u kuvanju i u kojoj se razmeri meša sa običnim belim ili crnim brašnom.
Sojino brašno se može mešati sa bilo kojim brašnom, najbolje belim.
Ako sa sojinim brašnom pripremate neka peciva tipa-pogače, kiflice najbolje da promer bude50:50.
Za dizano testo akopravite npr strdle, proemr sojinog brašna ce biti dovoljan sa 25% u odnosu na belo psenicno brašno.
Za prhko testo-odnos od 40:60%
a ako hocete da napravite savijaču sojino brašno možete staviti u odnosu na belo brasno u 10% od ukupne količine brašna.

четвртак, 17. новембар 2016.

Taljatele sa brokolom i sirom

Kad poželim nešto brzo a ukusno, testenina je uvek pravo rešenje.Sa njom je moguća 1001  kombinacija. sa njom je moguće spremiti brzo lako i ukusno sve što zamislite.
Testo mi je veoma često u kuhinji. Obzirom da tokom nedelje bar jedan dan nosim testeninu za ručak na posao, uvek su mi u glavi nove ideje .
Moram sada i da Vam preporučim savrsenu testeninu Barilla.
Zaista je ono nešto što se od testenine i očekuje.
Brzo se sprema, zadržava oblik, ukusna je...
Za brz i ukusan ručak pored dobrog i kvalitetnog testa vam je potrebno još:
2dcl neutralne pavlake
jedna manja ruža-brokole
so,
200g trapista
Priprema:
Prvo izblanširati brokolu i to tako, što će te prvo staviti u lonac vodu da vri i kada provri dodati brokolu a potom vrlo kratko prokuvati.
Dugo kuvanje u kipućoj vodi će dovesti do toga da brokola požuti ili izgubi boku.
Cvet brokole podelim na manje delove.
Potom u tiganj stavim neutralnu pavlaku, možete so ili C začin, malo origana.
testeninu obarim, prema uputstvu.
Trapist 100g narendam i zajedno sa neutralnom pavlakom ukuvam.
Sos sipam preko raljatela.
Možete i taljatele staviti u tiganj pa dobro na laganoj vatri izmešati.Dodati i sitne delove brokole.
Od gore pre posluživanja dodati ostatak narendanog sira.
Veoma lako brzo i mislim da je jelo koje će se svima dopasti.